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“전원 수상 쾌거”… 남부대학교 호텔조리학과, 국내 최고 권위 요리대회서 존재감 입증

(남부대학교 제공, @시사월드뉴스서울)

“전원 수상 쾌거”… 남부대학교 호텔조리학과, 국내 최고 권위 요리대회서 존재감 입증

김찬성 학과장(남부대학교 호텔조리학과)이 이끄는 학생들이 국내 최대 규모의 요리 경연 무대인 ‘2026 대한민국 국제요리&제과 경연대회’에서 대상과 최우수상을 포함해 참가 학생 전원이 수상하는 성과를 거두며, 호텔조리 분야 특성화 교육의 경쟁력을 다시 한번 입증했다.

대회 관계자에 따르면 지난 23일 열린 ‘2026 대한민국 국제요리&제과 경연대회’는 한국조리협회가 주최하고 조리기능장려협회와 aT가 주관한 국내 대표 요리·제과 분야 경연대회다. 올해로 18회를 맞은 이번 대회에는 전국 조리 관련 학과 학생들과 현직 셰프, 일반 참가자 등 5,000여 명이 참가해 치열한 경쟁을 벌였다.

이 가운데 남부대학교 호텔조리학과는 대상 1팀, 최우수상 2팀, 금메달 5팀, 은메달 5팀 등 참가 학생 35명 전원이 메달을 획득하는 성과를 올렸다. 단순 입상을 넘어 참가자 전원이 수상한 사례는 전국 대학 가운데서도 보기 드문 성과라는 평가다.

특히 교육 현장에서는 남부대학교 호텔조리학과가 실무 중심 교육과 현장형 커리큘럼을 강점으로 꾸준히 경쟁력을 높여왔다는 분석이 나온다. 남부대학교 호텔조리학과는 특급호텔과 외식 전문업체 수요에 맞춘 실습 위주의 교육 체계를 운영하며, 조리 실무와 외식경영 역량을 동시에 강화하는 교육을 진행하고 있다.

또 단순 기능 교육에 머물지 않고 글로벌 외식 산업 변화에 대응할 수 있는 맞춤형 교육을 강화하고 있다는 점도 타 대학과 차별화되는 요소로 꼽힌다. 학과 측은 세계화되는 식음료 산업 흐름에 대응하기 위해 현장 실습과 산업 연계 교육을 강화하며 학생들의 실전 경쟁력 향상에 집중하고 있다고 설명했다.

남부대학교 조준범 총장은 “어려운 여건 속에서도 뛰어난 성과를 만들어낸 호텔조리학과 학생들이 매우 자랑스럽다”며 “앞으로도 글로벌 경쟁력을 갖춘 글로컬(Glocal) 혁신 인재로 성장해주길 기대한다”고 밝혔다.

김찬성 학과장은 “이번 대회를 통해 학생들이 남부대학교 호텔조리학과 출신이라는 자부심을 갖고 K-푸드와 K-컬처를 대표하는 전문 셰프로 성장하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

남부대 제공

한편 남부대학교 호텔조리학과는 지난 2006년 개설 이후 20년 가까이 정통 호텔조리를 기반으로 한 실무형 교육을 이어오고 있다. 업계에서는 지방 대학임에도 불구하고 전국 단위 요리대회에서 꾸준한 성과를 내고 있다는 점에서 남부대학교 호텔조리학과를 ‘실전형 조리 인재 양성 학과’로 평가하는 목소리도 나오고 있다.

글쓴날 : [26-05-26 22:46]